食品安全管理體系標準ISO 22000:2018標準是一種建立在前提方案（PRP）和HACCP計劃基礎(chǔ)之上控制危害的預(yù)防性體系，是目前世界上最具權(quán)威的食品安全質(zhì)量管理體系標準。
《食品安全管理體系（HACCP）要求》的發(fā)展
HACCP體系最早出現(xiàn)在二十世紀六十年代，美國的Pillsbury公司在為美國太空計劃提供食品期間，率先應(yīng)用HACCP概念。1985年，美國國家科學(xué)院提出HACCP體系應(yīng)被所有的執(zhí)法機構(gòu)采用，對食品加工者來說應(yīng)是強制性的，并于1995年12月公布了HACCP法規(guī)，首先在美國執(zhí)行的有兩項：實施的水產(chǎn)品管理條例和1998年1月實施的肉類和家禽管理條例。實施的范圍包括美國產(chǎn)品及外國進口的產(chǎn)品。由此逐步形成了HACCP計劃的7個原理。
在國內(nèi)，HACCP認證和食品安全管理體系認證逐漸成為兩套獨立的認證體系。國家認監(jiān)委于公布《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點HACCP管理體系認證管理規(guī)定》，規(guī)范相關(guān)HACCP管理體系的建立、實施、驗證，規(guī)定自實施，并作為食品質(zhì)量安全標志審查的必備條件。2009年發(fā)布實施了HACCP認證的國家標準GB/T27341，并逐漸形成完整的HACCP認證制度。
同時，2002年7月，國家認監(jiān)委、國家科技部、國家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部啟動了食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究，并作為國家十五重大科技攻關(guān)項目，目前已經(jīng)作為國家標準等同采用國際標準ISO22000《食品安全管理體系對整個食品鏈中組織的要求》，并于2006年國家標準化管理委員會批準發(fā)布國家標準《食品安全管理體系對整個食品鏈中組織的要求》GB/T22000-2006。2010年3月，國家認監(jiān)委發(fā)布并實施了《食品安全管理體系認證實施規(guī)則》，對食品安全管理體系認證的要求做出詳細規(guī)定，2018年6月，國際標準化組織（ISO）發(fā)布新制定的 ISO22000:2018標準。
特別指出：其他間接介入食品鏈的組織包括但不限于設(shè)備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應(yīng)商也適用于本標準。
食品安全管理體系認證依據(jù)：GB/T 22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》/ISO 22000 Food safety management systems: Requirements for any organizations in the food chain
食品安全管理體系認證證書有效期：3年。獲證組織在證書有效期內(nèi)應(yīng)接受認證機構(gòu)的跟蹤監(jiān)督審核，監(jiān)督審核最長時間間隔不超過12個月，季節(jié)性產(chǎn)品應(yīng)在生產(chǎn)季節(jié)進行監(jiān)督。必要時，監(jiān)督審核應(yīng)對產(chǎn)品的安全性進行驗證。為確保認證連續(xù)有效，獲證組織應(yīng)在證書有效期滿前三個月申請再認證。
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