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“龍獅酥”悄然走紅，咖啡連鎖企業(yè)開出了“唐詩主題店”......當(dāng)前，餐飲業(yè)刮起“國潮”風(fēng)，不斷形成新的消費熱點。新質(zhì)生產(chǎn)力對餐飲企業(yè)管理體系的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。它不僅推動了企業(yè)戰(zhàn)略決策的科學(xué)化與精準(zhǔn)化、組織架構(gòu)的扁平化與靈活化、人力資源管理的智能化與個性化、供應(yīng)鏈管理的數(shù)字化與協(xié)同化，還要求企業(yè)管理體系不斷創(chuàng)新與適應(yīng)。面對新質(zhì)生產(chǎn)力的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，企業(yè)需要積極擁抱變革，不斷創(chuàng)新和完善管理體系，以適應(yīng)日益復(fù)雜多變的市場環(huán)境。只有這樣，企業(yè)才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，而餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證工具的引入則恰逢其時。

②未獲得質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書的企業(yè)：SB/T 11043-2013 餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量評估規(guī)范+GB/T 19001-2016/ISO 9001：2015 質(zhì)量管理體系 要求

服務(wù)質(zhì)量評估要素圍繞以下五個方面展開：

①出品質(zhì)量

采購與驗收管理、儲存與發(fā)放管理、加工與出品管理

②員工服務(wù)質(zhì)量

職業(yè)道德要求、儀容儀表要求、禮貌禮儀要求

③衛(wèi)生質(zhì)量

環(huán)境衛(wèi)生要求、員工衛(wèi)生要求、食品衛(wèi)生要求、垃圾處理要求、餐廚廢棄物的處理

④ 服務(wù)質(zhì)量管理體系

⑤投訴處理

☆  合法的經(jīng)營資質(zhì)；

☆  申請方及其相關(guān)方應(yīng)取得相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時），其生產(chǎn)、加工或經(jīng)營的產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的要求；

☆  未列入國家信用信息嚴(yán)重失信主體相關(guān)名錄；

☆  法律地位的證明文件的復(fù)印件；

☆  管理體系認(rèn)證申請書；

☆  管理體系覆蓋的活動所涉及法律法規(guī)要求的行政許可證明、資質(zhì)證書、強制性認(rèn)證證書等的復(fù)印件；

☆  多場所活動、活動分包情況；

☆  體系文件；

☆  承諾守法誠信，接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證監(jiān)管等行政執(zhí)法部門的監(jiān)督和審核，保證提供材料真實的自我聲明；

☆  其他相關(guān)文件。

2024年5月23-24日，五洲恒通開展餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證培訓(xùn)，宣貫餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證關(guān)鍵內(nèi)容，統(tǒng)一申請受理、認(rèn)證評價要求，進(jìn)一步推廣餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證業(yè)務(wù)，通過認(rèn)證認(rèn)可手段，提高餐飲企業(yè)的管理水平和效率，為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供質(zhì)量工具，促進(jìn)餐飲企業(yè)持續(xù)發(fā)展的同時，更好的滿足消費者需求。

[1] SB/T 11043-2013，餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量評估規(guī)范[S]

[2] GB/T 19001-2016/ISO 9001：2015， 質(zhì)量管理體系 要求[S]