如今超重和肥胖發(fā)生率逐年上升，這可能會誘發(fā)心血管疾病、糖尿病、高血壓等疾病，對人體造成嚴(yán)重的不良健康后果。早在多年前，世界衛(wèi)生組織（WHO）就將肥胖宣布為一種疾病。眾所周知，科學(xué)運(yùn)動結(jié)合合理膳食是最合理、最有效、最科學(xué)、最健康的減肥方式，但是飲食中食物的選擇會直接影響減肥效果。
目前減脂的飲食方式有很多，但也存在很多爭議。其中受大家推崇的方式之一，低碳水飲食法存在一定的弊端，可能造成糖代謝紊亂，暴飲暴食，脾氣暴躁等負(fù)面影響，不易堅持，從而造成減肥失敗，而研究表明低GI（低血糖指數(shù)）飲食對減脂有積極影響，有利于避免這些情況的發(fā)生。
低GI飲食如何影響減脂效果？
肥胖初期可能僅僅是脂肪堆積過多引起身材的不美觀，但是隨著脂肪的堆積程度的增加，會引起一系列的代謝紊亂。高GI食物進(jìn)入血液后能引起血糖峰值明顯增高，進(jìn)而刺激機(jī)體分泌更多胰島素，降低血糖進(jìn)而導(dǎo)致饑餓感產(chǎn)生，使熱量攝取增加、脂肪囤積最終引起肥胖，而低GI飲食能極大的減少肥胖者的體重。
有研究通過一項隨機(jī)對照試驗研究低GI飲食對肥胖產(chǎn)后婦女體重減輕的影響，發(fā)現(xiàn)低GI飲食對減輕體重有顯著影響，對體重指數(shù)、體脂率和脂肪量也有積極影響?！耙嫔?lián)合低GI低碳飲食療法對肥胖癥患者的減脂效果”的研究結(jié)果表明，肥胖患者接受益生菌聯(lián)合低GI低碳飲食療法治療后BMI指數(shù)、體脂率及高血脂發(fā)生率顯著降低，肌肉率顯著提高。
如何做到合理膳食？
食物越精細(xì)其GI值越高，比如白大米高于糙米；
食物越結(jié)實其GI值越低，比如意大利面低于面條；
糊狀化程度越低其GI值越低，比如米飯低于粥類；
在日常的飲食中可以通過加大攝入粗糧、全谷、豆類、蔬菜水果等食物，減少過于精細(xì)加工的食物攝入，來降低膳食中的GI值。
低GI制品在如今的健康飲食要求下，必然將成為產(chǎn)品開發(fā)的重點。五洲恒通一直關(guān)注包括低GI食品在內(nèi)的健康食品的發(fā)展，開發(fā)低GI食品認(rèn)證，可以為生產(chǎn)企業(yè)提供檢測、認(rèn)證一站式服務(wù)，幫助企業(yè)證明其產(chǎn)品符合低GI食品的要求，并最終使用低GI標(biāo)識，為企業(yè)占領(lǐng)健康減肥飲食的市場提供技術(shù)支持；為消費(fèi)者提供高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)、健康的低GI食品，傳遞消費(fèi)信任，服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
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